Si eres fan del chocolate y la avellana, este helado de Nutella casero se convertirá en tu favorito. Su sabor intenso, textura cremosa y la facilidad de preparación lo hacen irresistible.
En esta receta aprenderás a prepararlo paso a paso, con trucos para que quede perfecto, y con alternativas más saludables.
Ingredientes para helado de Nutella casero
- 250 g de Nutella (o crema de cacao y avellanas).
- 300 ml de nata para montar (mín. 35% MG).
- 200 ml de leche entera.
- 80 g de azúcar.
- 2 yemas de huevo (opcional, para mayor cremosidad).
- Una pizca de sal.
- Avellanas tostadas picadas para decorar.
👉 Si te gusta la combinación, también puedes probar nuestro helado de avellana casero.
Cómo hacer helado de Nutella paso a paso
1. Preparar la base
- Calienta la leche con el azúcar hasta disolver.
- Añade las yemas batidas y mezcla sin que hierva.
2. Añadir la Nutella
- Incorpora la Nutella y remueve hasta integrar.
- Añade la nata y mezcla bien.
3. Reposo y mantecar
- Refrigera al menos 4 horas.
- Vierte en tu heladera y bate 30-40 minutos hasta lograr una textura cremosa.
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Trucos para un helado de Nutella cremoso
- Usa Nutella a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.
- Añade miel o glucosa para evitar cristalizado.
- Si quieres un helado aún más intenso, mezcla con cacao puro en polvo.
👉 En nuestra guía sobre técnicas de heladería profesional encontrarás más trucos para texturas perfectas.
Variaciones deliciosas
- 🍪 Nutella con galletas → añade trozos de galleta tipo Oreo o Digestive.
- 🥜 Nutella y mantequilla de cacahuete → combinación irresistible para los más golosos.
- 🍌 Nutella y plátano → perfecta para un postre más ligero y frutal.
👉 Descubre también nuestro artículo sobre helados sin huevo si buscas opciones más ligeras.
Conservación del helado de Nutella casero
- Guárdalo en un recipiente hermético en el congelador.
- Dura hasta 7 días sin perder sabor.
- Antes de servir, déjalo reposar 5 minutos para que recupere cremosidad.
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Conclusión
El helado de Nutella casero es un postre fácil, rápido y delicioso que combina lo mejor del chocolate y las avellanas. Perfecto para los verdaderos amantes del dulce.
Con esta receta tendrás un helado cremoso y lleno de sabor, listo para disfrutar en casa.
